Th4
Tin tức
CỒN ETHANOL CÔNG NGHIỆP VÀ THỰC PHẨM: PHÂN LOẠI, ỨNG DỤNG VÀ LƯU Ý KHI SỬ DỤNG
Cồn Ethanol là một trong những hợp chất hữu cơ được ứng dụng nhiều trong đời sống hàng ngày từ công nghiệp đến thực phẩm. Để hiểu rõ hơn về cồn ethanol công nghiệp và thực phẩm: phân loại, ứng dụng và lưu ý khi sử dụng, hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé.
Tìm hiểu về cồn Ethanol
Cồn ethanol (còn gọi là rượu etylic hay ethyl alcohol) là một hợp chất hữu cơ có công thức hóa học C₂H₅OH. Cồn Ethanol có dạng lỏng, không màu, dễ bay hơi và rất dễ bốc cháy. Đây là loại cồn phổ biến nhất được sử dụng trong nhiều lĩnh vực như y tế, thực phẩm, công nghiệp và mỹ phẩm.
Ethanol được sản xuất dựa vào quá trình lên men các nguồn hydrocacbon có trong tự nhiên. Như lúa mì, lúa mạch, đường, ngô, sắn, mùn, gỗ,…Một cách khác, trong công nghệ tổng hợp hóa dầu, Ethanol được điều chế bằng dây chuyền công nghệ hydrat hóa khí etylen bằng chất xúc tác acid. Ngoài ra, nó cũng được điều chế thông qua con đường làm tinh khiết giữa ethanol và nước.
Hiện nay cồn Ethanol có thể được chia thành 3 loại là cồn thực phẩm, cồn y tế và cồn công nghiệp.
Cồn Ethanol công nghiệp và thực phẩm: phân loại, ứng dụng và lưu ý khi sử dụng
Phân loại cồn Ethanol công nghiệp và thực phẩm
Cồn ethanol thực phẩm
- Độ tinh khiết cao: ≥ 96%, được sản xuất bằng cách lên men các nguyên liệu có nguồn gốc tự nhiên như mía, ngô, sắn,…
- Không pha tạp chất độc hại, không có mùi lạ
- Được cấp phép sử dụng trong chế biến thực phẩm và đồ uống.
- Không gây hại cho người sử dụng nếu dùng đúng liều lượng và mục đích.
Cồn công nghiệp
- Cồn công nghiệp có thể chứa các tạp chất khác như acetone, Methanol,..
- Có thể có mùi hóa học, hắc,…
- Dùng trong các ngành công nghiệp, như: Sản xuất mỹ phẩm, Làm dung môi tẩy rửa; Chế tạo sơn, mực in, chất khử trùng,…
- Không được sử dụng trong thực phẩm do có thể chứa chất độc hại như methanol. Khi dùng cồn công nghiệp trong thực phẩm có thể gây ngộ độc thậm chí là tử vong.
Ứng dụng của cồn Ethanol công nghiệp và thực phẩm
Ứng dụng của cồn công nghiệp
- Ethanol dùng để pha chế với xăng sinh học, thường thì tỷ lệ xăng chiếm tỉ lệ khoảng 90%.
- Được ứng dụng trong ngành hóa chất, làm dung môi pha chế nước hoa mỹ phẩm.
- Sử dụng trong ngành vệ sinh công nghiệp, tẩy rửa
- Cồn công nghiệp là dung môi điều chế trong ngành công nghiệp dược phẩm, điện tử, in ấn, dệt may, pha chế,…
- Sử dụng trong các sản phẩm chống đông lạnh (vì điểm đóng băng thấp).
- Ứng dụng làm chất tẩy sơn mực, nhiên liệu đốt, dầu mỡ,…
Ứng dụng của cồn thực phẩm
- Cồn thực phẩm thường dùng để pha chế các loại đồ uống có cồn như rượu, bia, rượu vang, whiskey,…
- Dùng là dung môi để chiết xuất các hợp chất trong sản xuất các loại hương liệu, tinh dầu như tinh dầu quế, tinh dầu bạc hà,…
- Cồn có khả năng kháng khuẩn, kháng nấm, giúp bảo quản một số thực phẩm
- Cồn thực phẩm còn được dùng để tẩy rửa, loại bỏ mùi tanh của các loại thực phẩm như thịt gia cầm, cá, thủy sản, nội tạng động vật.
Một số lưu ý khi sử dụng cồn Ethanol
Cồn Ethanol ( khoảng 50 độ trở lên) là chất rất dễ cháy, dễ dàng bắt lửa và có thể gây ra cháy nổ. Vì thế trong quá trình sử dụng và bảo quản cồn Ethanol, người dùng cần đặc biệt lưu ý.
- Bảo quản Ethanol ở nơi thoáng mát thông gió, không để trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời
- Không để sản phẩm tại những nơi có nguồn nhiệt cao, những nơi dễ cháy nổ.
Với ethanol thực phẩm
Khi sử dụng cồn thực phẩm trong sản xuất và chế biến thực phẩm, người tiêu dùng cần thận trọng trong việc lựa chọn sản phẩm chất lượng để đảm bảo an toàn cho người dùng.
- Chỉ nên sử dụng cồn đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
- Không dùng cồn không rõ nguồn gốc để pha chế đồ uống – nguy cơ ngộ độc methanol có thể gây tử vong
- Không nên sử dụng quá nồng độ có thể gây nhiều tác động xấu đến sức khỏe
Với ethanol công nghiệp
- Tuyệt đối không sử dụng để uống hoặc chế biến thực phẩm.
- Cần đeo đồ bảo hộ khi tiếp xúc lâu dài.
Những thông tin trong bài viết trên đã giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về cồn Ethanol công nghiệp và thực phẩm. Hiện nay hóa chất Việt Mỹ đang phân phối cả 2 loại cồn trên chất lượng cao với mức giá tốt. Nếu quý khách có nhu cầu mua hàng, vui lòng liên hệ với hóa chất Việt Mỹ theo số điện thoại chi nhánh gần nhất ở cuối website để được báo giá tốt nhất. Trân trọng cảm ơn quý khách đã lựa chọn hóa chất Việt Mỹ.
