Bột màu thực phẩm là các loại màu được ứng dụng nhiều trong chế biến thực phẩm. Khi sử dụng, chúng mang lại rất nhiều lợi ích. Hãy theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu lỹ hơn về lợi ích của bột màu nhé!

1. Bột màu trong thực phẩm gồm mấy loại?

Trên thị trường, bột màu thực phẩm được chia thành hai loại chính: bột màu tự nhiên và bột màu nhân tạo. Dưới đây là một số thông tin về hai loại bột màu này:

1.1 Bột màu tự nhiên

Bột màu tự nhiên được sản xuất từ các nguồn gốc tự nhiên như rau, củ, quả, hoa… sau quá trình chăm sóc và thu hoạch. Loại bột này có thể có dạng bột thô hoặc bột mịn, giữ được mùi vị, màu sắc và chất lượng tự nhiên.

Ưu điểm:

• Bột màu tự nhiên giúp tạo màu và mùi thơm cho thực phẩm.
• Nó cung cấp một số dinh dưỡng và chất vi lượng tốt cho sức khỏe.
• Bột màu tự nhiên có độ an toàn cao hơn so với các loại màu nhân tạo, vì nguồn gốc của nó hoàn toàn từ thiên nhiên và không gây hại cho sức khỏe người dùng.

Nhược điểm:

• Màu sắc của bột màu tự nhiên thường chỉ là tông nhạt, khó tạo ra màu rực rỡ và bắt mắt.
• Độ bền màu của nó không cao.
• Cần sử dụng lượng lớn bột màu tự nhiên để thực phẩm có màu sắc chuẩn.

1.2 Bột màu nhân tạo

Bột màu nhân tạo là loại bột màu được sản xuất từ các phản ứng hóa học. Nó có dạng hạt bột khô, mịn và không chứa nước.

Ưu điểm:

• Bột màu nhân tạo là chất nhuộm màu lý tưởng, mang lại màu sắc đa dạng, chuẩn và tạo sự đẹp mắt, hấp dẫn cho sản phẩm.
• Giá thành của bột màu nhân tạo thường rẻ hơn, giúp tiết kiệm chi phí trong quá trình sản xuất.

Nhược điểm:

• Bột màu nhân tạo không chứa dinh dưỡng.
• Nó dễ bị vón cục nếu không được bảo quản ở điều kiện thích hợp.
• Do dạng bột, việc pha màu ra sắc độ ưng ý, đặc biệt là các gam màu nhạt, pastel, có thể khá khó khăn.

 2. Một số lợi ích của bột màu 

Bột màu thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Nó mang lại nhiều lợi ích cho sản phẩm và người dùng. Dưới đây là một số lợi ích của bột màu trong ngành thực phẩm:

• Tăng tính cảm quan: Bột màu thực phẩm cho phép thực phẩm có màu sắc đa dạng, sáng tạo. Từ đó tạo nên hình thức sản phẩm hấp dẫn và thu hút người dùng. Màu sắc bắt mắt cũng tăng cảm giác ngon miệng và hứng thú khi sử dụng thực phẩm.
• Độ an toàn: Bột màu thực phẩm được kiểm tra và đảm bảo an toàn sức khỏe cho người dùng. Khi sử dụng các loại bột màu tự nhiên, nguồn gốc tự nhiên và không gây hại cho sức khỏe, đảm bảo việc tiêu thụ thực phẩm an toàn và tin cậy.
• Bổ sung dinh dưỡng: Một số loại bột màu thực phẩm có thể bổ sung thêm dinh dưỡng vào sản phẩm. Chẳng hạn, có thể bổ sung các loại vitamin, chất xơ và các chất vi lượng vào thực phẩm để nâng cao giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe.
• Hỗ trợ quá trình sản xuất và chế biến: Bột màu thực phẩm giúp quá trình sản xuất và chế biến thực phẩm trở nên thuận tiện và hiệu quả cao. Các nhà sản xuất có thể dễ dàng sử dụng bột màu để tạo màu cho sản phẩm, điều chỉnh màu sắc theo mong muốn và đạt được màu sắc chuẩn.

3. Mua bột màu ở đâu chất lượng?

Bột màu thực phẩm là sản phẩm được bày bán rộng rãi trên thị trường. Người tiêu dùng có thể tìm mua dễ dàng ở bất cứ đâu. Tuy nhiên, nhiều cơ sở vì ham lợi nhuận mà cung cấp sản phẩm kém chất lượng, không rõ nguồn gốc. Điều này khiến nhiều người hoang mang không biết mua bột màu ở đâu để đảm bảo chất lượng và độ an toàn. Vậy các bạn có thể tham khảo Phụ gia Việt Mỹ. Đây là đơn vị uy tín, chuyên cung cấp các loại bột màu cùng nhiều chất phụ gia thực phẩm đa dạng khác. Các sản phẩm tại đây luôn đảm bảo kiểm định chất lượng nghiêm ngặt, an toàn cho sức khỏe, được đông đảo khách hàng tin tưởng.

Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn đọc nhiều thông tin bổ ích về bột màu thực phẩm. Nếu có nhu cầu mua sản phẩm, đừng quên kéo xuống cuối trang website, liên hệ cơ sở gần nhất để được chúng tôi tư vấn và báo giá nhanh nhất.