Tên sản phẩm: BHT-Butylated Hydroxy To- chất chống oxy hóa dầu ăn
Tên gọi khác: BHT
Công thức hóa học: C15H24O
Mô tả ngoại quan:
Tên hóa học: Butylated hydroxy toluene; 2,6-bis (1,1-dimethylethyl)-4-methylphenol
Tên thương mại: BHT
Mô tả: Là chất rắn màu trắng, ở dạng tinh thể.
BHT có tính chất tương tự như BHA nhưng có tính bền nhiệt hơn. Tuy nhiên, BHT có tác dụng chống oxy hóa kém hơn BHA vì cấu trúc không gian của BHT cồng kềnh hơn BHA ( do trong phân tử của BHT có 2 nhóm tert – butyl xung quanh nhóm – OH).
Công dụng / Ứng dụng:
Công dụng của Chất chống oxy hoá BHT (Butylated Hydroxy Tolue): Là chất tan tốt trong dầu, rất bền, có tác dụng chống sự ôi khét của dầu, bơ… trong sản xuất một số sản phẩm có dùng nhiệt độ cao và tiếp xúc nhiều với không khí. BHT có thể gây ra những thay đổi trong khẩu vị hoặc màu.
+ Các loại bánh nướng
+ BHT có hiệu quả tốt trong việc làm bền chất béo động vật, thịt, cá.
+ BHT là chất tan tốt trong dầu, rất bền, có tác dụng chống sự ôi khét của dầu, bơ…
+ BHT được sử dụng đơn lẻ một mình hoặc kết hợp với BHA, Propyl galat (PG) và axit citric, sử dụng trong shortening, dầu thực vật, thức ăn động vật, mỡ lát…
+ Các thực phẩm có chứa chất béo như khoai tây chiên, các sản phẩm nướng
+ Ngũ cốc ăn sáng bao gồm cả yến mạch xay
+ BHT thường được dùng để bảo quản thực phẩm có mùi, màu sắc và hương vị.
+ Sản phẩm dùng để trang trí thực phẩm
+ Các loại cá phi lê, thủy sản đông lạnh
Liều lượng sử dụng: 50mg/Kg thể trọng sẽ không gây ra độc tính ở bất cứ cấp độ nào
Butylated HydroxyToluene (BHT) có an toàn?
Ngày nay, nhiều người tiêu dùng thận trọng hơn với việc sử dụng các chất phụ gia tổng hợp thực phẩm và mỹ phẩm. BHT từng bị nghi ngờ về tính an toàn và hiệu quả do người tiêu dùng hoài nghi về các chất phụ gia có nguồn gốc tổng hợp. Dựa trên các nghiên cứu về độc tính đã kết luận rằng BHT có thể tạo ra độc tính ở liều lượng cao khi uống và có thể gây ra tác dụng phụ ở một số cơ quan sử dụng mô hình động vật.
Theo FDA, BHT là một chất phụ gia an toàn trong mỹ phẩm với nồng độ cho phép 0,02%. Theo tổ chức phi chính phủ vì môi trường EWG, BHT được đánh giá đạt mức 4 trên thang điểm từ 1 đến 10 theo cấp độ nguy hiểm tăng dần đối với sức khỏe con người. Nếu vượt nồng độ cho phép chất này có thể gây hiểm đến mắt, phổi và gây kích ứng da.
Trong các nghiên cứu về độ thẩm thấu qua da, người ta đã chứng minh rằng BHT có khả năng thẩm thấu qua da. Tuy nhiên, lượng BHT hấp thu không đi qua lớp trên cùng của da, việc thoa BHT lên da không dẫn đến kích ứng lan rộng, nhạy cảm, dị ứng…BHT được xác định là an toàn để sử dụng trong mỹ phẩm. Ngoài khả năng chống oxy hóa của các chế phẩm mỹ phẩm, BHT còn mang lại những lợi ích tích cực cho làn da. Trong một nghiên cứu đã chỉ ra rằng BHT có thể có đặc tính bảo vệ khỏi sự tiếp xúc ánh sáng và có thể cản trở sự hình thành ung thư khi được sử dụng cùng với các carotenoid.
.Phân biệt BHT và BHA
Butylated hydroxyanisole (BHA) và butylated hydroxytoluene (BHT) đều được sử dụng làm chất chống oxy hóa, chất bảo quản trong nhiều loại sản phẩm chăm sóc cá nhân, thực phẩm.
BHT có tính chất tương tự như BHA nhưng khả năng chống oxy hóa kém hơn vì cấu trúc không gian cồng kềnh hơn. Tuy nhiên, BHT được đánh giá có tính bền nhiệt cao hơn BHA. Tùy vào đặc tính, công dụng sản phẩm mà BHT và BHA được sử dụng phù hợp.
Chúng tôi chuyên phân phối các loại hoá chất công nghiệp, dung môi công nghiệp,hương liệu thực phẩm, phụ gia thực phẩm, cồn khô, cồn thạch,hoá chất tẩy rửa - vệ sinh, hoá chất thuỷ sản....
Quý khách có nhu cầu mua hàng hoặc cần tư vấn cách dùng vui lòng liên hệ chi nhánh gần nhất của VMC GROUP ở cuối website